100人食べ 100人“うまい”といった伝説の菓子

ハイデルベルグ

誕生秘話

昭和４６年ハイデルベルグは生まれました。
ハイデルベルグ最大の魅力である、優しい食感のスポンジは、創業開始から数年かけ、ついに完成しました。
そして、そのスポンジを最大限に生かし、食感を追求した商品を開発して生まれたのがハイデルベルグです。
当初、試作段階では、サンドのクリームは現在のガナッシュクリームではなく普通のチョコレートで
試作しましたがしかし、「スポンジ部分の食感が生きてこない」という理由で、
当時としては珍しい『クリーム状のガナッシュ』を採用し優しさを優先する味を目指し、あえてクリーム量を控え、
誰にでも好まれるお菓子を目指しました。

いよいよ発売開始、味には自信がありました。
現在の大きさの約10倍の大きさ、フリーカットタイプにて発売しましたが、まったく売れませんでした。
そこで、より多くの人に知って貰うために、一人分サイズ現在の大きさに変更し価格も当時としては高級な１００円で
チョコレート、ホワイトチョコの二種類で発売。
その後、地元を中心にじわじわと人気が浸透し、
気がつけば、北海道から沖縄まで
お取り寄せされる銘菓に成長いたしました。